Allergènes
Les allergènes de chaque plat, là où vos clients en ont besoin
Je structure la carte de votre restaurant pour que chaque plat porte ses allergènes déclarés et distingue les traces éventuelles. Votre client filtre lui-même, sans tableau séparé ni application à installer.
- Aucune application
- Information liée à chaque plat
- Carte papier toujours possible
Plats
Carbonade flamande à l’ancienne
22 €Bière brune, lard fermier et panier de frites fraîches
- Contient :
- Gluten, Œufs, Lait, Céleri, Moutarde
- Traces possibles :
- Fruits à coque
Extrait de la carte de démonstration, telle que le client la lit.
Un tableau peut être conforme et rester difficile à utiliser.
Les restaurateurs doivent mettre à disposition de leurs clients l’information requise sur les allergènes. Le problème n’est donc pas seulement de disposer de cette information : encore faut-il qu’elle soit facile à consulter au moment du choix. Sur le menu digital d’un restaurant, chaque plat porte donc ses propres allergènes déclarés, et le client masque lui-même ceux qu’il souhaite éviter.
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Le tableau séparé
Le client doit retrouver son plat, puis faire la correspondance avec une matrice de quatorze colonnes. L’information existe ; la lire au moment du choix est une autre affaire.
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La question au serveur
Le client interrompt son choix pour demander, parfois pendant un service chargé. La réponse repose alors sur la mémoire de la personne qui prend la commande.
L’information reste attachée au plat.
Auberge en forêt
Notre carte
- Carbonade flamande à l’ancienne22 €
Contient : Gluten, Œufs, Lait, Céleri, Moutarde
- Noix de Saint-Jacques juste poêlées16,50 €
Contient : Crustacés, Lait, Fruits à coque
- Pavé de bœuf grillé21 €Sans gluten déclaré
Aucun allergène déclaré
- Pomme de Beauregard pochée7,50 €
Contient : Lait, Fruits à coque — Traces possibles : Gluten
Cochez un allergène : les plats qui en contiennent disparaissent de la liste.
Simulation de la carte réelle, pour montrer le mécanisme sans vous demander de compte. Le filtre affiché ici est celui du produit ; la carte en propose les quatorze allergènes.
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Visible directement
Chaque plat affiche les allergènes déclarés qui le concernent, sous son nom et son prix. Pas de second écran, pas de tableau à retrouver en fin de carte.
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Filtrable
Le client sélectionne les allergènes qu’il souhaite éviter. Les plats déclarés comme en contenant disparaissent de la liste, immédiatement et sans rechargement.
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Les traces restent visibles
Une mention de trace éventuelle n’équivaut pas à une certification d’absence. Le filtre ne masque donc pas ces plats : il ne présente jamais les plats restants comme sûrs.
Sur les cartes multilingues, les libellés d’allergènes suivent la langue affichée — en français, en anglais et en néerlandais à ce jour. Voir comment fonctionnent les cartes multilingues.
Un filtre pratique, pas une garantie médicale.
QR Code Restaurant affiche les informations fournies et validées par l’établissement. Le filtre facilite la lecture de la carte ; il ne certifie jamais l’absence d’un allergène, le risque de contamination croisée, ni l’adéquation d’un plat à une allergie particulière.
En cas d’allergie, le client doit toujours signaler sa situation au personnel.
Ce que déclare le restaurateur
Ingrédients, allergènes, traces éventuelles et prix. Ces informations relèvent de l’établissement, qui en reste responsable.
Ce que j’en fais
Je les structure, les mets en forme et les diffuse — carte digitale comme fichier imprimable. Je ne vérifie pas la composition réelle d’un plat. Lors de la création, je reprends votre carte actuelle et vous fais valider les données avant publication.
Questions fréquentes
Le filtre garantit-il qu’un plat est sans allergène ?
Non. Il applique les informations déclarées par l’établissement : les plats déclarés comme contenant l’allergène choisi disparaissent de la liste. Rien n’est vérifié en cuisine, et une mention rappelle en permanence de signaler toute allergie au personnel.
Pourquoi les traces ne sont-elles pas masquées ?
Parce qu’une mention de trace possible n’équivaut pas à une certification d’absence. Masquer ces plats laisserait croire que les plats restants sont sûrs, ce que personne ne peut garantir en cuisine partagée.
Qui renseigne les allergènes ?
Le restaurateur les fournit et les valide. Je les structure, les mets en forme et les diffuse ; je ne vérifie pas la composition réelle d’un plat.
Le client doit-il installer une application ?
Non. Il scanne le QR code avec l’appareil photo de son téléphone et la carte s’ouvre dans son navigateur. Aucun compte, aucune installation, aucun cookie publicitaire.
Puis-je conserver une carte papier ?
Oui. Le fichier destiné à l’impression est composé depuis les mêmes données que la carte digitale, ce qui limite les ressaisies et les écarts. Un support déjà imprimé reste en revanche figé jusqu’à sa réimpression.
Les allergènes ne sont qu’une partie de la carte.
Site du restaurant, carte digitale, langues, allergènes, QR codes et parcours d’avis sont conçus comme une même présence digitale — créée et tenue à jour par mes soins.
Cette page s’adresse aux restaurateurs en France.
Voyez le filtre directement dans la carte.
Ouvrez la carte de démonstration sur votre téléphone, cochez un allergène et regardez la liste se réduire.